Prehrana za pankreatitis - medicinska prehrana

Ženska s pankreatitisom trebušne slinavke potrebuje terapevtsko prehrano

Pankreatitis, čeprav žalosten, je najpogostejša bolezen prebavnega trakta. Povzročajo ga različni dejavniki, vključno z zlorabo alkohola in nezdravo prehrano. Ta patologija ima dve obliki - kronično in akutno. Prehrana pri pankreatitisu je glavna točka pri zdravljenju te bolezni.

Dejstvo je, da ima trebušna slinavka (njene funkcije so motene med razvojem pankreatitisa) zelo pomembno vlogo v procesu prebave. Proizvaja posebne encime, ki pomagajo razgraditi beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe.

Po skrbni "obdelavi" se ta hranila pretvorijo v enostavnejše spojine, prodrejo v obtočni sistem in se prenašajo skozi arterije po vsem telesu. Omeniti velja tudi, da je stanje jeter odvisno tudi od dela trebušne slinavke. Navsezadnje proizvaja lipokin, ki preprečuje odlaganje maščobnih oblog v jetrnih celicah. Poleg tega trebušna slinavka sintetizira tudi insulin, ki je potreben za normalno presnovo ogljikovih hidratov.

Ko pride do kršitve funkcionalnosti tega organa, se v telesu zgodi naslednje:

  • znotraj same žleze se začnejo nabirati prebavni encimi, ki izzovejo samo prebavo, kar občuti pacient sam - občuti hude bolečine v trebuhu;
  • kislo okolje v tankem črevesju se spremeni, kar vodi v pojav tako neprijetnih simptomov, kot so zgaga in pekoč občutek;
  • v telesu se kopičijo toksini, kar pogosto vodi v njegovo zastrupitev;
  • proizvodnja insulina in lipokina je motena, kar izzove diabetes mellitus in razvoj bolezni jeter.

Na žalost je zelo težko popolnoma ozdraviti pankreatitis. Če pa se prehrana redno vzdržuje s pankreatitisom trebušne slinavke, se bo bolnikovo stanje stabiliziralo. Če odstopate od prehrane, je možno poslabšanje bolezni, kar je polno hospitalizacije bolnika in potrebe po kirurškem posegu.

Palpacija trebušne slinavke za diagnosticiranje pankreatitisa in predpisovanje diete

Zato je pri pankreatitisu tako pomembno, da strogo sledite prehrani. Poleg tega je treba opozoriti, da se pri kroničnih in akutnih oblikah patologije razlikuje.

Prehrana za akutni pankreatitis

Prvih nekaj dni (2-4 dni) razvoja akutnega pankreatitisa je bolniku dodeljena dietna miza št. To pomeni, da mu je prepovedano jesti kakršno koli hrano, tudi najlažjo. Dovoljeno je piti le v majhnih požirkih in v majhnih količinah. V tem primeru bi bila idealna rešitev uporaba zdravilnih negaziranih mineralnih vod.

Po umiritvi sindroma bolečine se bolnikova prehrana postopoma širi. Začne vključevati "lahke" izdelke. Hkrati morajo pacientu v celoti zagotoviti beljakovine (naj bi jih bilo največ), maščobe in ogljikove hidrate (njihovo količino je treba zmanjšati na minimum).

Dnevna vsebnost kalorij pri bolniku z akutnim pankreatitisom je 2500-2700 kcal. Vse jedi, ki jih uporablja, je treba kuhati ali kuhati na pari. Enolončnice in ocvrta hrana so prepovedana, tudi če so kuhana brez olja.

Glavna prehrana bolnika so beljakovine. Biti morajo vsaj 80% vseh, 60% pa jih mora biti živalskega izvora. Dnevni vnos maščob za bolnike s pankreatitisom je 40-60 g, ogljikovih hidratov pa ne več kot 200 g.

Hkrati je zelo pomembno omejiti vnos soli. Ker prispeva k otekanju sten trebušne slinavke in povečanju proizvodnje klorovodikove kisline. Zavračanje soli ne vodi le k izboljšanju delovanja samega organa, ampak tudi do upočasnitve procesa prebave, zaradi česar se človek dlje počuti sito.

Prav zato je prvih nekaj dni po uvedbi običajne hrane v prehrano priporočljivo jesti svežo hrano. Poleg tega, da bi se izognili draženju sluznice trebušne slinavke, morajo biti vsi obroki topli (idealna temperatura je 45-60 C). V tem primeru je zelo pomembna doslednost samih jedi. Morala bi biti tekoča ali pire.

Juha sluzne konsistence v dietnem meniju za pankreatitis

Po enem tednu se bolnikova prehrana postopoma širi. Vključuje:

  • sluzne juhe;
  • žele;
  • goveji kotleti;
  • sirna masa;
  • pire krompir;
  • redka žita (pri akutnem pankreatitisu je prosa zdrob prepovedana);
  • krekerji;
  • kefir (brez maščobe);
  • šibek nesladkan črni čaj;
  • šipkova juha.

Če je bolnikovo stanje stabilno (v 6-7 dneh po razširitvi prehrane ni poslabšanj), prehrana za pankreatitis trebušne slinavke vključuje tudi:

  • parne omlete iz beljakovin;
  • pudingi iz sira;
  • korenčkov pire;
  • pečena jabolka (lahko jih uživamo le v pire obliki).

Kaj je absolutno prepovedano?

Če se ne upoštevajo prehranska pravila, lahko akutni pankreatitis zlahka postane kroničen. Da se to ne bi zgodilo, mora bolnik za dolgo časa (4-8 mesecev) izključiti iz svoje prehrane:

  • ocvrta hrana;
  • različno prekajeno meso;
  • kumarice;
  • marinade;
  • izdelki iz moke iz maslenega testa;
  • Salo;
  • konzervirano blago;
  • pakirani sokovi;
  • alkoholne pijače;
  • maščobni mlečni izdelki in fermentirani mlečni izdelki.

Prehrana za kronični pankreatitis

Za kronični pankreatitis je značilen valovit potek. To pomeni, da je bolezen lahko dolgo v remisiji, nato pa opazimo njeno poslabšanje. Relativno enostavno lahko mine, zato veliko ljudi niti ne poišče pomoči specialista.

Vendar pa obstajajo situacije, ko poslabšanje pankreatitisa spremljajo številni neprijetni simptomi, vključno s hudo bolečino. V takih primerih je bolnik hospitaliziran in predpisano konzervativno zdravljenje, ki vključuje zdravila, ki imajo protivnetne in analgetične učinke.

Bolnik s pankreatitisom trebušne slinavke pri zdravniku

Praviloma se v prvih 2-4 dneh po poslabšanju bolniku, tako kot pri akutnem pankreatitisu, dodeli prehranska miza št. Če je bolnik v zelo resnem stanju, se lahko obdobje posta podaljša. V tem obdobju se hranila injicirajo skozi veno ali cev, ki se vstavi v nosni prehod in doseže črevesje.

Bolnik sme jesti običajno hrano šele po nekaj dneh, takoj ko se edem trebušne slinavke umiri in se vnetni proces zmanjša. Vendar obstajajo stroge omejitve. Dieta za kronični pankreatitis v prvih dneh po izboljšanju zdravja omogoča:

  • pitje veliko navadne vode (potrebno za obnovo motenj vodnega elektrolita);
  • pitje pijač z alkalnim medijem (med njimi so negazirana mineralna voda, zeleni čaj, šipkova juha);
  • uporaba homogene hrane (žele, ovsena juha, žele itd. );
  • posušen kruh (na dan je dovoljenih le nekaj rezin kruha, ki ne povzročajo proizvodnje encimov trebušne slinavke in mu zagotavljajo popoln počitek).

Če je bolnikovo stanje stabilno, se v prehrano vnesejo živila, ki vsebujejo veliko količino ogljikovih hidratov. Telo jih zlahka prebavi in ne obremenjujejo trebušne slinavke. V tem primeru je uporaba homogene ali viskozne hrane obvezna.

Pacientu je dovoljeno:

  • biskvitni piškoti;
  • pire krompir;
  • zelenjavne juhe v pireju;
  • krekerji;
  • redka žita.

V tem obdobju ne smete jesti mastne in ocvrte hrane. Vsi obroki so pripravljeni brez dodajanja olja in soli. Poleg tega se količina beljakovin zmanjša tudi na 15 g na dan. Prvih nekaj dni bolnik ne sme jesti:

  • meso, tudi dietno;
  • ribe in morski sadeži;
  • mlečni in fermentirani mlečni izdelki;
  • jajca;
  • sir;
  • stročnice.

V tem obdobju je pacientova prehrana sestavljena izključno iz ogljikovih hidratov. Količina porabljenih ogljikovih hidratov pa ne sme presegati 200 g na dan.

7-10 dni po poslabšanju kroničnega pankreatitisa se v bolnikovo prehrano vnesejo:

  • parne omlete iz beljakovin;
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • fermentirani mlečni izdelki z največ 3% maščobe;
  • kuhano meso na pari;
  • nekisle sadne sorte (iz njih je narejen pire krompir);
  • skoraj vse vrste zelenjave (uporabljajo se tudi v pire obliki);
  • zelenjavne in mesne juhe.
Mesno juho lahko v prehrano dodate teden dni po poslabšanju kroničnega pankreatitisa

V tem obdobju je zelo pomembno preprečiti ponavljajoče se poslabšanje bolezni. Zato se morate strogo držati prehrane. Tudi po 10-12 dneh po poslabšanju pacient ne sme pozabiti na prepovedi v zvezi s hrano.

Omeniti velja, da je treba prehrano za kronično obliko pankreatitisa upoštevati vse življenje. Zato se mora pacient tudi po odpustu iz bolnišnice dolgo držati strogih omejitev. Ne bi ga smeli jesti:

  • kislo sadje in jagode;
  • alkoholne pijače;
  • ocvrta in mastna hrana;
  • prekajeno meso;
  • kumarice;
  • marinade;
  • konzervirana hrana itd.

Njegova prehrana bi morala vsebovati prednost živil, bogatih z ogljikovimi hidrati in ne bi imela stimulativnega učinka na receptorje.

Prehrana v remisiji

Kronični pankreatitis je "vseživljenjska" bolezen, pri kateri je treba ves čas upoštevati stroga pravila prehrane, ne le v obdobjih poslabšanja, ampak tudi v obdobjih stabilne remisije. Med njimi mora pacientova prehrana nujno vključevati hrano, bogato z vitamini in minerali, na primer:

  • sveža zelenjava;
  • nekisle sorte sadja in jagodičja;
  • različna žita (razen stročnic);
  • mlečni izdelki;
  • juhe (lahko jih kuhamo v zelenjavni juhi ali v sekundarni mesni juhi);
  • suho sadje;
  • pusto meso;
  • Ribe in morski sadeži.

Dovoljeno je jesti tudi kruh. Hkrati pa ga je treba nujno pripraviti iz grobe moke in ga nekoliko posušiti. Poleg tega mora biti žele in žele v bolnikovi prehrani.

Dovoljena je tudi uporaba rastlinskega olja, vendar le v zelo majhnih količinah. Zdravniki priporočajo uporabo izključno za preliv zelenjavnih solat.

Omeniti velja, da je treba v obdobju stabilne remisije izključiti tudi prenajedanje. Morate jesti do 5-6 krat na dan v majhnih porcijah. Vsa zaužita hrana mora biti topla. Topla in hladna hrana draži trebušno slinavko, kar povzroči poslabšanje bolezni.

Pri pankreatitisu je dovoljeno jesti dietnega piščanca

Na splošno je bolniku za pankreatitis vse življenje predpisana 5p prehrana, ki izključuje naslednja živila:

  • zeljna juha;
  • maščobno meso in ribe;
  • hladne juhe;
  • čokolada in različni izdelki iz nje;
  • gobe;
  • ocvrta jajca;
  • stročnice;
  • čebula in česen;
  • redkev;
  • pijače s kofeinom;
  • gazirane pijače;
  • alkohol;
  • bogati izdelki.

Iz prehrane je treba izključiti tudi sladkor. Vsebuje veliko "preprostih" ogljikovih hidratov, ki se jim je treba izogibati, kadar koli je to mogoče. Namesto tega je priporočljivo jesti čebelji med. Vendar pa se z njimi ne smete zanesti. Kljub temu, da ta izdelek pomaga pri lajšanju vnetnih procesov, vsebuje tudi preproste ogljikove hidrate, čeprav ne v tako veliki količini kot v granuliranem sladkorju.

V tem obdobju mora oseba skrbeti za svoje zdravje in posebno pozornost nameniti prehrani. Morala bi biti delna, vendar hranljiva. Majhni deli pomagajo preprečiti nepotreben stres na trebušni slinavki, kar zmanjšuje tveganje za poslabšanje bolezni.

Ne pozabite, da so alkohol in mastna hrana vaši sovražniki, ki vas lahko v samo nekaj urah »spravijo« na bolniško posteljo. Zato bi morali nanje postaviti "tabu". S svojim zdravnikom se skrbno pogovorite o svojem meniju in upoštevajte vsa njegova priporočila.